¿quiénes somos?

Ensambles Cafés Mexicanos busca ser una empresa líder en el mercado de cafés especiales y diferenciados, contando con una red sólida y estable de productores mexicanos y aliados a nivel global; que garantice sostenibilidad y procure prosperidad para todos los involucrados.
En Ensambles Cafés Mexicanos, seleccionamos los mejores granos de productoras y productores locales para llevar café tostado de alta calidad al mercado nacional e internacional. Promovemos un consumo justo en México, garantizando excelencia en cada taza y transformando el paradigma de la cadena de valor del café.

Procesamos café pergamino y comercializamos grano verde para el mercado global, cuidando cada etapa del círculo de valor con un enfoque ético y relaciones a largo plazo basadas en la reciprocidad. Nuestro modelo se centra en entender las necesidades de todas las partes, articulando un sistema que promueve el bien común.

Nuestros pilares

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1. Calidad
Ponemos atención y cuidado a cada área de producción y el círculo de valor del café. Acompañamos durante el año a pequeños productores y productoras, cooperativas y organizaciones, en sus prácticas y manejos integrales de sus cafetales y sus procesos para garantizar un grano de alta calidad.

2. Equidad
Queremos que cada productor y productora asociada a Ensambles encuentre oportunidades para mejorar su calidad de vida con mejores ingresos y oportunidades.

3. Sustentabilidad
Buscamos un balance entre viabilidad financiera y vitalidad. Cambiamos el paradigma de la manera de producir el café, ya que este cultivo de continuar con las prácticas convencionales corre el gran riesgo de perder los ecosistemas que lo hospedan.

4. Bien común
Queremos generar esquemas más horizontales en donde el valor financiero, social y ambiental se reparta de forma equilibrada.
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Nuestra operación vertical

En Ensambles Coffee Lab, evaluamos más de 2,500 muestras de café mexicano cada año, analizando su calidad física y sensorial según los estándares de la Specialty Coffee Association (SCA). Nuestro equipo técnico examina los aspectos visuales y organolépticos para garantizar cafés de excelencia.

Durante la cosecha, llevamos laboratorios móviles a las comunidades cafetaleras, ofreciendo análisis en campo, retroalimentación personalizada y compras directas a productores y productoras. Además, supervisamos el control de calidad en toda la cadena de producción y suministro, desde las muestras iniciales hasta los lotes finales para nuestros clientes.

beneficio seco

Ensambles Cafés Mexicanos cuenta con un beneficio seco, ubicado en Coatepec (Veracruz), para microlotes y cafés de muy alta calidad de exportación tanto para el mercado nacional de tostado en México, como para Europa y UK en verde.El café pergamino se almacena en nuestra bodega hasta que llega el momento de procesarlo, exportarlo e importarlo para atender a los clientes de café verde a nivel global, y tostarlo a nivel nacional.

Nuestros certificados

<h1>Nuestros certificados</h1>

Servicio integral desde el campo hasta nuestras oficinas de ventas en uk y europa

servicio integral

desde el campo hasta nuestras oficinas de ventas en uk y europa

Ensambles Cafés Mexicanos hace llegar el café de productoras y productores mexicanos a nuevos horizontes.

Para lograrlo, contamos con nuestra operación circular de servicio logístico y de exportación de lotes completos (FCL - Full Container Load) o micro-lotes (LCL - Less than a Container Load).

Nos encargamos de todo el proceso de empaque bajo las regulaciones de comercio internacional, documentación, facturación, envío asegurado a puerto, gestión aduanal y enlace con el transporte terrestre, marítimo o aéreo, según los requerimientos de nuestros clientes.