Juquila Vijanos
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Entre las sierras Juárez y Mixe, en Oaxaca, se alza el municipio de Juquila Vijanos (‘Lugar del encumbre hermosa’ en lengua indígena zapoteca); un territorio dominado por el verde de los vastos bosques, en los que habitan innumerables especies de plantas y animales, y donde siglos atrás, el café encontró un refugio ideal para desarrollarse.

Después del zapoteco, el café es el segundo lenguaje utilizado en las comunidades indígenas que siembran y custodian el grano en la región. Ellos han abrazado la sabiduría ancestral para hacer perenne el legado de cultivar café de forma responsable y respetuosa con la naturaleza.

Sus sistemas agroforestales, que protegen la biodiversidad y promueven la conservación de especies locales, son un testimonio vivo de que sí es posible lograr un equilibrio entre la agricultura y el ecosistema circundante.

Juquila Vijanos da una taza con fragancia a canela, higo y vainilla. Predomina el sabor a avellanas, con una acidez sutil, cuerpo cremoso y retrogusto a nuez.

Testimonios

Excelente café. He tenido oportunidad a mis 70 años de probar muy buenos cafés, soy de rituales para mis cosas y la verdad que de café sí entiendo. Se ganó un primer lugar de lo que he probado antes, ¡felicidades!

Luis C.

Excelente sabor. Superó mis expectativas por mucho. La calidad del producto se puede apreciar desde el empaque hasta el aroma. Queda excelente como un regalo para una persona especial.

Abelardo C.

El café de especialidad Ensambles es de gran calidad, brindando un sabor excepcional, y un gran servicio. En mi caso, se corrigió el molido para poder prepararlo correctamente en prensa francesa; me brindaron una atención del estado de mi pedido puntual y muy rápida.

Serge Ö.

Lo preparo en la cafetera de mi casa, ¡y a todos nos encanta!

Rafael B.

No nada más es el café, su proyecto está increíble.

Lucía V.

Me gusta que te explican cómo prepararlo, y si tengo duda, me contestan al instante.

Cecilia R.

Volví a comprar con ustedes… No decepcionan… ¡Exquisito café!

Rubén V.