Jaltenango de La Paz es más que un punto geográfico en el mapa, es la prueba de cómo la naturaleza y la tradición pueden fusionarse para producir un café de alta calidad, y respetuoso con el medio ambiente.
Las lluvias regulares, la sombra natural proporcionada por los densos bosques, y la biodiversidad animal y vegetal que alberga la Reserva de la Biosfera del Triunfo, propician microclimas que contribuyen a la producción de granos de café diferenciados, con atributos más complejos.
Sierra Madre ofrece una taza con fragancia a chocolate, jengibre y avellana. Predominan los sabores canela y especias; con un cítrico ligero y retrogusto dulce.
