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Familia Altamirano Honey
Café tostado con fragancia a nueces, azúcar morena y caramelo. Sabor a frutas de hueso, con cuerpo jugoso y acidez cítrica.
Variedades: Gesha y Bourbon.
Proceso: Honey.
Altura: 1,300 m.s.n.m.
Estado: Veracruz.
Tueste: Medio.
¿Qué es el café honey o enmielado? Después de que el grano ha sido separado de la cereza, este se pone a secar sin haberse removido el mucílago. La sensación pegajosa del grano le da el nombre de enmielado a este proceso.