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Capitán
Café tostado con fragancia a dulce de leche, tostado y nueces. Sabor a naranja, con acidez jugosa cítrica y cuerpo medio.
Variedades: Typica, Peñasco y Bourbon.
Proceso: Lavado.
Altura: 1,400 m.s.n.m.
Estado: Chiapas.
Tueste: Medio.
¿Qué es el café lavado? Se le llama así al grano al cual se le fue removido el mucílago usando agua principalmente, para después ser secado.