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Yosotatu
Café tostado con fragancia afrutada, miel y piloncillo. Sabores uva, avellana, caramelo, dulzor a piloncillo, acidez jugosa, con cuerpo medio.
Variedades: Typica, Bourbon y Mundo Novo.
Proceso: Lavado.
Altura: 1,800 m.s.n.m.
Estado: Oaxaca.
Tueste: Medio.
¿Qué es el café lavado? Se le llama así al grano al cual se le fue removido el mucílago usando agua principalmente, para después ser secado.