El Equimite - Mezcla de la casa - Proceso Honey - Orgánico - Biodinámico
Aroma con perfil a frutos cítricos. Notas a panela con sabor a durazno, chocolate y miel. Acidez jugosa y cuerpo medio.
Variedades: Typica y Garnica.
Proceso: Honey.
Altura: 1,200 - 1,300 m.s.n.m.
Productores: El Equimite, Cafetal Biodinámico.
Tueste: Medio.
Certificaciones: Orgánica (SADER, NOP, UE); Biodinámica (DEMETER).
El café del Equimite proviene de un sistema agroecológico integral ubicado en Coatepec, Veracruz, región cafetalera por excelencia.
La combinación del cuidado del suelo, la identidad y variabilidad genética de los cafetos, el esmero en cada parte del proceso y el método biodinámico dan sabores y aromas únicos, así como cualidades extraordinarias de acidez y cuerpo.
La agricultura biodinámica nos lleva a trabajar la tierra con una visión integral de respeto por la gente en un ambiente agroforestal con animales, polinizadores, huertos, frutales y bosques, que forman un organismo vivo y dinámico que se integra en cada taza de café.
